包子是中国传统的小吃之一,自古以来深受人们喜爱。作为一名资深的美食爱好者,我对包子的各种做法可是了如指掌。今天,我要和大家分享一下关于包子馅的做法大全,并以白萝卜素馅包子为例,详细介绍一下制作步骤。
白萝卜素馅包子的制作所需材料有白萝卜800g和白面粉200g。辅料包括适量的油、盐、蚝油、葱花500g、花椒和糖,以及适量的酵母。
首先,将白萝卜去皮并切成小丁。接着,将萝卜丁放入搅拌机中打成小颗粒,撒上一些盐,去掉多余的水分。
然后,将两颗大葱切成指甲大小的小块。烧热锅中的食用油,放入一些花椒,使其变热。
接下来,把挤干水分的萝卜馅和葱花放入容器中,倒入热油和花椒,然后再加入适量的蚝油和糖。
简单地拌匀即可,切记不能过度搅拌,否则包子容易出水。待面团发酵好后,按照常规开始包包子,馅料可以多放一些。
包好的包子,你们看,我是这样捏和摺的,看看第一个大包子,再看看整个批次的包子。
将包子蒸熟,你们看,一个单独的包子照片。最后再来一张装盘的照片。掰开一个看看这个包子的馅。
除了白萝卜馅外,还可以制作各种口味的包子,比如圆白菜素馅包子、野芹素馅包子、芹菜素馅包子、小白菜素馅包子、白菜豆腐泡素馅包子、香菇鸡蛋素馅包子、粉丝素馅包子、鸡蛋小白菜素馅包子、胡萝卜素馅包子、韭菜鸡蛋馅素包子、油麦菜素馅包子、南瓜素馅包子、什锦馅携悔素包子、素三鲜包子、菠菜鸡蛋素包子、三丝素包子、土豆素馅包子、西葫芦素馅包子……总有一款适合你的口味!
各种馅料的包子,制作方法都大同小异,根据自己的喜好可以将馅料进行相应的替换和调整。