作为一个美食爱好者，我真的很迷恋红烧排骨这道菜。它香气扑鼻，味道鲜美，每一口都能让我沉醉其中。
制作这道美味的红烧排骨，我们需要准备以下食材：适量的排骨、葱姜、冰糖、桂皮、八角、干辣椒、料酒、食用油、冰糖一把、适量的生抽、蚝油、玉米、盐和胡椒粉。
下面是制作步骤：
首先，我们需要准备好排骨、葱姜、冰糖、桂皮、八角、干辣椒这些必备食材。首先，将排骨放入冷水中，加入葱姜和料酒去腥味，然后用大火煮开。一旦煮沸，将浮沫撇去，然后炖煮两分钟，捞出排骨并冲洗干净。
接下来，我们需要在热锅中加入少量食用油，并加入一把冰糖。用小火将冰糖溶化，然后继续炒糖浆，直到它变成红褐色的糖浆泡沫。然后加入排骨，翻炒几下，确保排骨均匀上色。此时，再加入一点食用油、葱姜，继续翻炒一分钟。然后加入适量的生抽、蚝油、桂皮、八角和干辣椒，随后倒入足够的热水，使排骨完全浸泡在水中。加入热水会让排骨更容易煮熟。最后，加入适量的盐和胡椒粉，盖上锅盖，用小火煮30分钟。
