一条新鲜的大黄鱼，每一口都充满了鲜美的味道。为了保持鱼肉的原汁原味，必须选择野生的大黄鱼。如果鱼的尺寸太小，可以选择两条。在烹饪之前，请记得准备一只平底锅，同时在碟子上放上四分之一的柠檬。柠檬的酸味可以增加鱼肉的清爽口感。开始制作大黄鱼之前，务必剖腹取内脏，并保留鱼籽。然后，用少量的料酒擦拭鱼身，并用清水冲洗干净，让鱼身沥干备用。接下来，将平底锅置于火上，烧热后加入大量花生油，再加入半勺盐。当油开始冒泡时，将大黄鱼放入锅中，调至小火，缓慢煎煮一分钟后翻面，煎至金黄色，再翻回来继续煎煮，直至酥脆的金黄色。煎煮至两面金黄酥脆后，将大黄鱼捞出，放在吸油纸上吸油，然后摆在盘中即可享用。这是制作大黄鱼最简单而美味的方法。
