作为一个热爱美食的人，我特别喜欢炸黄花鱼。下面是我炸黄花鱼的独特做法：
首先，我会将小黄花鱼处理干净，然后加入适量的食盐、香料、糖、料酒、酱油、葱姜等调料。为了让味道更加入味，我会将处理好的黄花鱼放入冰箱腌制1-2小时。当时间有限时，至少腌制15分钟也能达到不错的效果。
接下来，为了炸出金黄酥脆的外皮，我会在锅中放入足够多的宽油，并将火调至中火。在等待油温升高的时候，我会将每条小黄花鱼均匀地沾上一层薄薄的面粉。
当油温达到8成热时，我会逐条将小黄花鱼放入锅中，并用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。这样能够保证每一条鱼都能够炸得均匀而不粘稠。
等到小黄花鱼轻微变色后，我会用漏勺将它们捞出。然后，我会等待油温再次升高至8成热，将小黄花鱼重新放入锅中进行复炸。这样可以确保鱼肉变得更加酥脆。
最后，当小黄花鱼变成金黄酥脆的颜色后，我会再次用漏勺将它们捞出，控制油份。这样炸好的黄花鱼就可以享用了。
这是我独特的炸黄花鱼做法，希望你也能尝试一下，相信会给你带来美妙的味觉享受。
