我是一个对美食非常痴迷的人，今天我要和大家分享一个超级简单又超级美味的虾的做法。准备好了吗?我们需要的食材有虾、大蒜、红辣椒、橄榄油和蚝油。
首先，我们要把虾的须和虾枪剪掉，这样才能更方便地操作。接下来，用刀从虾的背部切开，但是要注意底部要保持连在一起，然后用刀轻轻拍打一下，让虾的背部完全展开。现在，我们把这些处理好的虾放在盘子里。
接下来，我们来处理大蒜。先把它的皮剥掉，然后用刀把它剁成蒜蓉。将蒜蓉放入一个碗中，加入蚝油。再给它加一些橄榄油。如果你喜欢辣的口味，可以再加一些红椒末，当然如果你不喜欢辣的可以不加。最后，再撒入一点盐，把这些调料搅拌均匀。
现在，我们将蒜蓉用勺子舀到虾的上面，让它们更加美味。然后，我们需要一个锅，把水烧开。将处理好的虾放在蒸菜的篦子上，放入锅中，然后盖上锅盖，用中火蒸煮8分钟左右。等待的时间不长，很快就能享受美味了。
当蒸好的虾端上来时，我们可以在虾上放一些红椒圈，这样不但好看，还增加了口感。然后，我们来准备一些热油，可以用花生油，把它烧热。用勺子将热油均匀地倒在蒸好的虾上。这样，一道香气扑鼻的蒜蓉开背虾就完成了!
