我今天要介绍的是一道美味可口的蒜蓉清蒸大龙虾。这道菜是由新鲜的大龙虾和独特的配方制作而成，味道鲜香可口，而且富含丰富的营养价值，可以给我们的身体补充所需的营养，还能提供人体所需的矿物质。更重要的是，做蒜蓉清蒸大龙虾非常简单，只需要蒸熟大龙虾后撒上蒜蓉即可，无论老少皆宜，真是一道美味佳肴啊!
咱们来看看蒜蓉清蒸大龙虾的具体做法吧。第一种做法是蒜蓉蒸龙虾。首先，把龙虾洗净切成小块，并排放在盘子上。然后，将大蒜切碎，加上调料(包括味素、米酒、酱油)和清水，淋在虾上，放入蒸锅蒸十分钟即可。最后，将葱切片，爆香后淋在虾上，再撒上香菜末即可。
第二种做法是蒜蓉粉丝蒸龙虾。首先，将蒜炸成蒜酥，炸出金黄色。然后，将另一半蒜放入锅中，加入少量清水和盐，煮至稠状成蒜蓉，将两部分混合。接着，将粉丝浸泡一下，不用泡太久，约1分钟即可。将粉丝捞出，加入适量的酱油和香油，再加少许盐搅拌均匀。将粉丝放在盘子里，将龙虾一分为二洗净后摆在粉丝上，然后将生粉涂抹在龙虾肉上，再把蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置五分钟。最后，取出龙虾，撒上细香葱碎，在热油中放入适量的橄榄油，烧热后浇在龙虾上，最后撒上一些鱼籽，这道美味的蒜蓉清蒸大龙虾就完成啦!
在烹饪过程中，还有一些小技巧要注意哦。首先，可以在龙虾上抹上一些生粉，这样能确保蒜蓉紧贴虾肉;其次，在处理龙虾时，最好买回家后用清水冲洗干净;第三，将蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟，这样可以让蒜蓉的味道充分融入虾肉中;第四，粉丝煮30秒即可熟，不要煮太久;最后，热油浇在龙虾上能够让蒜蓉的香味更加浓郁，但同时也不会影响虾肉的嫩滑口感。
