哎呀，今天我要和大家分享一道超级好吃的蒜蓉大虾的家常做法，真是美味到不行!首先呢，我们要把那些大虾剪掉虾须、虾腔和虾脚，然后还有那个黑乎乎的东西也得扔掉哦。接着，来个小技巧，我们要从背部剪开大虾，这样吃起来更入味，然后把虾线取出来。接下来就是让大虾腌制腌制啦!我们放几片姜片进去，加点胡椒粉，还有点料酒去腥味，然后用筷子搅拌均匀，腌八分钟就好啦。
嗯，等大虾腌制的时候我们还可以准备一点配料，先来个把蒜拍扁，然后剁成蒜蓉，全剁好了就备好。还有一根小葱切成葱花，都放在一个盆里备用。等八分钟过了，我们把腌制好的大虾拿出来煎一下。先烧热炒锅，放入食用油，油热了之后就把大虾放进去煎。煎到两面都金黄了，里面的虾油也煎出来了，这样吃起来更香哦。煎好了就盛出来备用。
接着，我们倒入锅里的三分之二蒜蓉，炒出蒜香味。再加点食盐，翻炒一下，然后把之前煎好的大虾放进去，继续翻炒。然后再加点生抽，再撒点白糖增加鲜味，翻炒均匀，然后添一点清水，让大虾炖煮入味。最后，勾入点水淀粉，再放入剩下的蒜蓉，还有那些切好的葱花，快速翻炒均匀。最后，再淋一点明油，简简单单地翻炒一下，再关火，就可以把它装盘啦。
