热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

泡菜肉丝的做法：用料泡菜250g、猪肉50g、姜3g、盐2g、花生油25ml做法1、泡大头菜切成丝。2、泡胡萝卜切成丝。3、猪肉切丝。4、热锅下油，放入姜丝炝锅。5、放入肉丝炒至变色。6、放入泡菜丝旺...

茄汁虾的做法：用料基围虾适量、姜片适量、油适量、茄汁适量、料酒适量、盐适量、葱花适量做法1、1、基围虾洗净，挑去虾线；2、2、锅中倒入两勺油，将基围虾与姜片一同倒下去煸炒；3、3、虾烧红后加入料酒与盐...

藤椒水煮鱼的做法：用料罗非鱼一条、豆芽100g、藤椒40g、干辣椒段50g、郫县豆瓣酱50g、糍粑辣椒（或剁辣椒）30g、豆豉5g、蒜片5片、姜片3片、白胡椒粉5g、小茴香3g、八角一个、洋葱碎半个的...

春笋酿肉的做法：用料笔杆笋500克、绞肉100克、淀粉50克、盐适量、葱姜适量、鸡精适量做法1、笔杆笋去除笋衣和老根，清洗干净。2、从中间剖开，根据竹节切成一个个半边的竹筒。3、放入开水锅中煮一下，加...

西红柿炒牛肉片的做法：用料牛肉片适量、西红柿适量、香葱适量、酒适量、姜汁适量、生粉适量、生抽适量、盐少许、鸡精少许做法1、买回来的肥牛肉片（吃火锅用的牛肉片）。2、将买回来的牛肉片解冻之后，一片片的放...

豆豉烧青椒的做法：用料青椒5个、豆豉适量、生姜适量、醋适量、老抽适量、植物油适量做法1、准备材料：青椒5个，豆豉适量2、青椒切块，生姜切片3、锅内倒入植物油烧至七成热后放入姜片，爆出姜香4、加入切好的...

笋丝炒里脊的做法：用料里脊肉200克、罗汉笋8根、豆角10根、蒜子5个、姜一块、小红椒8个、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、高汤一勺做法1、原料图。2、笋，豆角切丝，先把竹笋煮3-5分钟后再下入豆角一起焯熟。...

酸黄瓜炒鸡胗的做法：用料鸡胗400克、酸黄瓜三根、青尖椒两个、红尖椒两个、蒜六粒、姜片三片、泡椒五个、盐一茶匙、生抽半汤匙、糖半茶匙、料酒半汤匙、五香粉半茶匙、鸡精半茶匙做法1、原料图。2、酸黄瓜切片...

油菜炒虾皮的做法：用料油菜250g、虾皮75g、葱5g、姜3g、盐2g、花生油20ml做法1、油菜洗净控水备用。2、虾皮用适量温水浸泡。3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。4、放入油菜翻炒至出水。5、放入...

奥尔良肉丝炒豆角的做法：用料豆角500G、肉20G、葱1G、奥尔良烤肉料5G、料酒2勺、盐1勺、味精适当做法1、将葱切好待用。2、肉切成丝待用。3、将奥尔良烤肉料倒入肉丝俺约半个小时。4、豆角切成丝。...

头菜粉丝的做法：用料龙口粉丝100克、肉切丝100克、头菜（卷心菜）半个、木耳少许、葱姜蒜适量、香菜段适量、酱油少许做法1、粉丝煮软，或泡软，切成合适的长度。2、头菜撕成片。3、肉切丝或切片。4、木耳...

茄香如意的做法：用料茄子1个、西红柿1个、土豆1个、蒜瓣适量、生抽适量、韩国面酱适量、醋适量做法1、将茄子和土豆切成片状，然后经热水焯。2、先将蒜瓣、葱、西红柿、面酱、醋翻炒，至西红柿成泥状。3、最后...

山药菜梗的做法：用料山药适量、菜梗适量、油适量、盐适量做法1、菜梗洗净，切短。2、山药去皮，洗净，切片。3、起油锅，炒菜梗。4、加入山药一起炒。5、加点盐，继续炒。6、最后加水，煮熟。...

如花似玉的做法：用料鲈鱼300g、葱适量、姜适量、枸杞少许、纯净水300ml、色拉油20ml、食盐5g做法1、准备好原料。2、将鱼去皮剃刺。3、将鱼肉和葱、姜、食盐、水一起放入料理机搅拌成细腻的鱼泥。...

木耳海蜇的做法：用料海蜇适量、木耳适量、酱油适量、香油适量、味精适量做法1、海蜇事先泡好，切丝。2、木耳泡发，切开。3、锅中放水，将木耳氽一下，捞出。4、碗中放好各种调料，放入海蜇丝。5、搅拌后，即可...

蕨菜荞头炒五花腩的做法：用料五花腩300克、蕨菜500克、荞头300克、油适量、生抽适量、鸡精适量、水适量、盐适量做法1、此菜的全材料：荞头、五花腩、蕨菜。2、蕨菜用清水浸泡换水1天以上。荞头摘去老根...

炸藕盒的做法：用料猪五花肉（瘦七肥三）约六两、藕一节约一斤、鸡蛋一个、青蒜适量、植物油二斤、葱适量、酱油适量、料酒适量、酵母适量、姜适量、花椒面适量、盐适量、香油适量、白糖适量、面粉适量做法1、五花...

草菇鹌鹑蛋的做法：用料草菇四个、鹌鹑蛋四个、高汤适量、淀粉适量、葱适量、盐适量、白胡椒粉适量做法1、草菇洗净2、将适量盐和白胡椒粉混合3、将草菇的根部小心掰掉，用盐和胡椒粉将里外擦一遍4、每个草菇上面...

韭菜豆芽炒虾干的做法：用料豆芽适量、韭菜适量、虾干适量、红辣椒适量、盐适量、鸡精适量做法1、热锅冷油，放入虾干，稍微小火煸一会。2、加入豆芽炒片刻。3、加韭菜。4、加红辣椒，加盐，加鸡精，翻炒均匀立即...

清水虾仁的做法：用料虾仁8只、胡萝卜一小段、牙签一根、盐适量、味精适量、淀粉适量做法1、把虾都去壳去虾线，只留尾翼部分的壳在2、把所有的虾都开背3、用刀背轻剁，轻拍几下虾仁4、虾仁里加入适量的刚淀粉，...