热菜菜谱_热菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

热菜 [6962]

酱烧黄花鱼的做法：用料黄花鱼适量、葫萝卜适量、洋葱适量、青椒适量、植物油适量、料酒适量、黄豆酱适量、豆豉辣酱适量、葱姜蒜适量做法1、鱼洗净控干切花刀2、锅加油姜片入锅炸至变色（姜先入油锅再煎鱼时，鱼皮...

什锦豆干的做法：用料白豆干适量、黄瓜适量、洋葱适量、葫萝卜适量、青椒适量、植物油适量、花椒粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量做法1、豆干切丁2、葫萝卜、洋葱、青椒也切丁3、黄瓜切丁4、锅加油豆干入锅炸...

笋茸砂锅三黄鸡的做法：用料三黄鸡800-900克一只、姜片适量、葱花适量、桂圆6-8枚、盐适量、绍酒2勺、生抽2勺、蚝油或者老抽一勺、花椒适量、大料1-2枚、香叶1-2片、味精酌情放、冰糖粉或者糖一勺...

爆炒鸡胗的做法：用料鸡胗适量、干辣椒适量、小青椒适量、姜适量、蒜适量、花椒适量做法1、鸡胗切片，放盐入味。2、锅内放油，中小火放入姜末、蒜片、花椒、小青椒、干辣椒炒出香味，开大火放入鸡胗，放入料酒、盐...

豆腐炖鸡蛋的做法：用料豆腐一块、鸡蛋三个、小葱两根、盐两勺做法1、将鸡蛋打散，豆腐切成小块，葱切成小段。2、将切成小块的豆腐放入烧开的水中煮。煮五分钟放入盐。继续煮五分钟。3、把鸡蛋液放入豆腐里一起煮...

湖南辣肉的做法：用料肉片一碗、西兰花半碗、辣酱一大勺、盐一小勺、味精一小勺、油一勺做法1、准备材料：西兰花（入水滤过），肉片。2、调料辣酱，盐，味精。3、肉片下锅干炒，至肉中的水分炒干。4、放入油，辣...

小青菜炒皮卷的做法：用料小青菜适量、豆腐皮适量、猪肉适量、料酒适量、盐适量、糖适量、蚝油适量做法1、原料图。小青菜洗净，猪肉、豆腐皮备用。2、猪肉切末，加少量料酒和一点蚝油。肉末要淡点，因为等下在青菜...

啤酒酸菜鱼的做法：用料鱼600克、猪红适量、金针茹适量、黄豆芽适量、姜适量、大葱适量、蒜适量、芜茜适量、小葱适量、啤酒适量、酸菜适量、花生油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、蚝油适量、芝麻油适量、料酒...

青蒜香菇炒银杏的做法：用料银杏适量、植物油适量、姜片适量、青蒜（蒜苗）适量做法1、主料：银杏、香菇2、调料：姜片、青蒜（蒜苗）、盐、水淀粉3、爆香姜、青蒜4、放入银杏翻炒5、放入香菇翻炒6、加调料调味...

雪菜烧黄鱼的做法：用料大黄花鱼1条（约400克）、雪里蕻200克、红辣椒1根、葱姜蒜末各1/2大勺、料酒1大勺、盐少许、生抽酱油2茶勺、鸡精少许、水小半碗做法1、雪里蕻洗净，用清水泡一会，去除里边多余...

桃仁木耳豆腐煲的做法：用料老豆腐一斤、干木耳10g、生核桃仁30g、西兰花半颗、香菜适量、红椒一粒、生抽30ml、蚝油30g做法1、主要原料集合。2、黑木耳温水泡发洗净后去根蒂，西兰花盐水浸泡后冲洗干...

醪糟红枣酿山药的做法：用料山药250克、酒酿红枣适量、白糖，水淀粉适量做法1、山药去皮切条状放入蒸锅蒸十分钟。2、红枣、枸杞洗净，醪糟等备用。3、蒸熟山药稍冷却装盘中。4、锅里放二匙水加入醪糟、红枣、...

翠柳惹红飞翼的做法：用料鸡翅适量、西红柿1个、青椒1个、啤酒适量、香油适量、生抽适量、白糖适量、盐适量做法1、将鸡翅用小刀切几个小口，过水焯一下。2、将啤酒、盐、生抽、香油倒入到鸡翅中，搅拌均匀入味，...

青椒墨鱼卷的做法：用料墨鱼1只、青椒75g、葱10g、姜5g、盐4g、花生油20ml、水淀粉适量做法1、乌贼取出内脏，墨腺，撕去外膜洗净。2、青椒去籽洗净切段。3、将墨鱼板打上十字花刀。4、切段。5、...

肉烩豆腐片的做法：用料老豆腐1块、五花肉适量、香葱适量、胡萝卜适量、蒜适量、生姜适量、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量做法1、准备好材料。2、切好葱，姜，蒜，胡萝卜丝。3、老豆腐洗净...

炒三鲜的做法：用料韭菜1把、鸡蛋3个、虾仁适量、油适量、盐少许做法1、韭菜洗净沥干水分2、韭菜切2cm段3、虾仁洗净去除肠衣杂物，鸡蛋碗中打散4、热油鸡蛋液下锅5、翻炒一下即可6、马上出锅装碗备用7、...

鱼香茄虾的做法：用料茄子适量、肉糜适量、基围虾适量、姜适量、蒜适量、味好美鱼香酱适量、老抽适量做法1、茄子切条，基围虾、肉糜备用2、锅中放入适量油，加入姜片和蒜瓣爆香3、倒入茄子，炒至干瘪4、盛出5、...

清炒小南瓜的做法：用料小南瓜三个、盐适量、鸡精适量、大葱适量做法1、新鲜小南瓜洗净2、切成条3、葱切段4、炒锅放油，烧热，倒入小南瓜翻炒5、炒至快熟时，放盐、鸡精、葱调味即可6、清香爽脆的小南瓜，最少...

博山豆腐箱的做法：用料豆腐约一斤半、肉馅半斤、水发海米适量、西红柿适量、青蒜苗适量、木耳适量、黄瓜适量、竹笋适量、植物油约一斤半、酱油适量、水淀粉适量、香油适量、醋适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、海...

尖椒炒鸡爪的做法：用料鸡爪400克、尖椒200克、油适量、蒜适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、花椒适量做法1、将鸡爪改刀切成小块2、尖椒切粗条3、鸡爪放入加料酒的水煮熟，用时大概十分钟4...