辣椒6-7个、鸡蛋3个、大蒜3-4个、食用油适量、盐适量、生抽适量
1、准备食材。
2、辣椒用刀背拍碎，然后从中间切断；大蒜也用刀背拍裂即可。
3、锅烧热放油，三个鸡蛋煎成荷包蛋。
4、煎好的荷包蛋装在碗里，用干净的刀划成块状待用。
5、锅中底油留用，放入大蒜稍炸一下，然后放入辣椒煸炒。
6、待辣椒表面起皱皮，倒入鸡蛋快炒，中途放适量盐，淋上生抽翻炒即可装盘。
