豆腐350克、大葱适量、生姜适量、蒜瓣适量、青椒适量、红椒适量、油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量
1、豆腐用水冲洗一下，切小块备用。
2、大葱、蒜、生姜、青红椒分别洗净切好备用。
3、锅中油热，倒入豆腐块煎至两面微黄，盛起备用。
4、锅中余油，爆香葱姜蒜。
5、倒入煎好的豆腐。
6、加入郫县豆瓣酱，淋入适量冷水，焖煮2分钟。
7、加入生抽，翻匀。
8、加入青红椒，炒至断生。 烧好的豆腐调好味盛入碗中。
