带鱼500克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、豆瓣酱适量
1、带鱼去头去肚，洗净切段. 准备好豆瓣酱.
2、拍上淀粉
3、锅里油热，放下带鱼两面煎透.
4、放入姜，葱。
5、加料酒，小半碗清水。
6、加2调羹豆瓣酱
7、加糖，老抽，大火煮开6分钟.
8、放点盐煮至汁稠.
9、撒些葱花即可。
