猪蹄1只、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒1个、豆瓣酱适量、老抽少许、黄酒少许
1、猪蹄切好后用清水加黄酒、姜片泡15分钟去除血水
2、炒锅加凉水、葱、姜烧开
3、放入泡过的猪蹄，水开后捞出冲洗干净
4、放入高压锅，加入凉水、少许黄酒和葱姜
5、调至高压锅的相应功能焖好
6、炒锅放入葱蒜爆香
7、放入焖好的猪蹄
8、放入豆瓣酱
9、加入少许老抽，再加入高压锅中煮猪蹄剩下的水
10、转小火煮至汤水收干
11、加放少许青椒，翻炒均匀出锅
