黄豆适量、猪蹄适量、盐适量、酱油适量、老汤适量、糖适量、葱姜适量、桂皮适量、八角适量
1、猪蹄剁成小块，用清水泡1小时以上。
2、冷水下锅，猪蹄焯水。
3、把老卤汤烧开。
4、下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。
5、用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用。
6、炒锅放油加入糖，小火炒至糖为棕红色。
7、加入开水【一定要加开水。以免烫伤】
8、下入葱姜 八角 桂皮 酱油 盐烧开。
9、放入提前泡好的黄豆。
10、再放入卤好的猪蹄，转小火在焖至1小时左右，汤汁粘稠即可。
