用料
牛肉适量、口蘑适量、番茄适量、葱适量、姜适量
做法
1、牛肉切大块儿，提前两个小时泡水去血。
2、葱切段，姜切片，口蘑一切四瓣。
3、番茄洗净放搅拌机里打碎。
4、牛肉温水下锅，撇去血末捞出。
5、锅中倒油，爆香葱姜。
6、放入焯过水的牛肉块，多煸炒一会儿直到表面变焦黄。
7、倒入番茄酱，炒出香味。
8、加入打碎的鲜茄汁。
9、加料酒后，添适量开水炖30分钟。
10、放入口蘑，大火煮开后改中小火炖半个小时。
11、出锅前放糖、盐和酱油，并勾入水淀粉，顺时针搅动直到汤汁浓稠。
12、汁多鲜美的焖牛肉大功告成。
