双孢菇一斤、五花肉一斤、姜适量、大葱适量、盐适量、糖适量、老抽适量、黄酒适量
1、五花肉放在开水里煮下,去血水。
2、热锅冷油,下入五花肉,炒成金黄色后加入糖提亮色后加黄酒和老抽。(详细做法可看我做的秘制红烧肉)加上水漫过肉。
3、加入双孢菇。
4、双孢菇有水分,所以不要放太多水。肉煮烂后就可以放盐了。
5、大火收汁就可以装盘了。