青瓜1个、菜椒半个、香菇适量、凤尾菇适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量
1、所有食材准备好。
2、凤尾菇撕成小朵，香菇一切两半，放清水清洗干净，备用。
3、青瓜菜椒洗净，切成片。
4、锅内烧开水。
5、放双菇下锅焯烫1分钟，捞起控干水分备用。
6、炒锅加热，放入适量食用油，倒葱姜爆香。
7、先放青瓜片下锅翻炒片刻，并加入适量的盐。
8、大约翻炒2分钟左右，放入菜椒片。
9、菜椒变软变色后，倒入双菇翻炒1分钟。
10、所有食材都快熟时，倒入少量的鸡精调味，即可关火装盘。
