青瓜子适量、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、黄酒适量
1、青瓜子买回来后清水洗净
2、葱姜洗净后，葱切段，姜切薄片
3、炒锅中放入少许油，待油热后放入切好的葱姜爆香；倒入洗净的青瓜子，翻炒两三下后浇入黄酒、适量的盐和糖以及鸡精，盖上锅盖闷至青瓜子开口，略再翻炒几下即可出锅。
