用料
前上肉400G、青瓜一根、大蒜2瓣、小米椒2个、大喜大烤肉酱(酱香味)2大勺、盐1/2茶勺、淀粉适量、鸡精1茶勺、郫县豆瓣酱适量、食用油1/2茶勺
做法
1、所需用到的主料。
2、青瓜切稍厚的斜片,前上肉肥肉与瘦肉分开,肥肉及大蒜切薄片,小米椒切圈。
3、瘦肉切薄片,加入大喜大烤肉料2大勺、食用油1小勺拌匀码味10分钟。
4、锅底洗净烧热,下入少许食用油,倒入肥肉煎出油来(我不喜欢吃肥肉,所我都煎的干干的,炒出来更香)。
5、在煎肥肉的时候,把腌好的瘦肉撒上一小勺淀粉,用手抓匀。
6、肥肉煎制全部出油,加入小米椒及蒜瓣炒香,再加入一勺郫县豆瓣油马上沸腾,炒制豆瓣酱味全部挥发。
7、倒入腌好的瘦肉快速滑炒。
8、倒入青瓜快速翻炒,加入少量盐及鸡精提味即可享用。