用料
鸡精肉150g、生菜薹200g、花生油适量、姜适量、蚝油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、水淀粉适量
做法
1、主料：鸡精肉150g、生菜薹200g、姜。
2、鸡肉切成鸡柳，类似筷头粗细的条状。
3、加料酒和一点点盐腌渍10分钟，然后加水淀粉，轻轻抓匀，使其上浆。
4、菜薹切段。
5、起锅放油，烧至4—5成热时，放入鸡柳滑熟。
6、将滑熟的鸡柳盛出备用。
7、锅留底油，爆香姜末。
8、放入菜薹。
9、炒匀后，加蚝油，开大火，烹入少许水，烧至菜薹断生。
10、放入鸡柳。
11、加盐、味精调味，翻炒均匀。
12、出锅装盘。
