鸡腿肉适量、菜薹适量、蒜末适量、葱末适量、姜末适量、郫县豆瓣适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、味精适量
1、鸡腿肉切小块焯水捞出。
2、葱姜蒜末。
3、菜薹和叶子分开。菜薹切片。
4、小火炒香郫县豆瓣酱。
5、放入鸡肉炒均匀，放入葱姜蒜末。
6、兑两汤匙料酒，一汤匙生抽，糖，盐，少许开水，大火烧开。小火焖五分钟。
7、放入菜薹大火炒。
8、汁水收干的时候放菜叶炒软即可，出锅搁点味精，香醋。
