鲜蚕豆半斤、胡萝卜半根、火腿肠半根、芹菜适量、葱适量、干辣椒2个、盐适量、鸡精适量、油适量、生抽适量、老抽适量
1、蚕豆洗净，胡萝卜、火腿、芹菜切丁备
2、锅烧热，放入油，葱白和干辣椒，烧至葱白微黄倒入蚕豆翻炒，放入适量的盐和少许的水，翻炒至蚕豆变色（两分钟左右）
3、放入切好的胡萝卜、火腿、芹菜，翻炒，加入适量的生抽和老抽，翻炒至蚕豆熟（三分钟左右）
4、加入适量的鸡精，葱绿，翻炒两下即可出锅了。这样的蚕豆很香很下饭呢。
