蚕豆2斤、脆皮肠两根、生姜适量、料酒适量、盐适量、蚝油适量
1、原料图。(蚕豆剥成豆瓣)
2、生姜切丝,脆皮肠切小段。
3、蚕豆淖水去除豆腥味。
4、捞出沥干水份。
5、锅中倒入底油,姜丝爆香。
6、倒入豆瓣翻炒。
7、加入脆皮肠翻炒,倒入料酒去腥,盐,蚝油调味后即可出锅。