鸡蛋三只、肉馅200克左右、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量
1、肉馅加入酱油、盐、料酒、鸡蛋顺向搅打上劲。
2、鸡蛋充分搅打均匀。
3、葱姜与胡萝卜剁成细末。
4、将蔬菜末与肉馅混合均匀。
5、不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼。
6、将蛋皮修整一下。
7、蛋皮煎面朝上，抹肉馅。
8、将蛋皮从一端卷，卷到中间停止。
9、再从另一端对卷。
10、卷口朝下，放入盘中。
11、放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖。
12、切成约2厘米宽的段，摆盘食用。
