用料
豆芽适量、豆苗适量、金针菇适量、培根适量、盐少许、土豆两个、油适量、蛋黄酱适量
做法
1、准备材料。
2、金针菇用清水浸泡，在用盐水烫一下。
3、豆芽也用盐水烫一下。
4、豆苗洗净。
5、土豆擦细丝，用清水浸泡20分钟。
6、土豆丝攥干水份。
7、油烧6-7层热。
8、下入土豆丝，迅速搅散。
9、待土豆丝微微上色。
10、快速捞出炸好的土豆丝。
11、放在厨房纸上吸油。
12、取一片培根，裹卷适量金针菇、豆芽和豆苗。
13、用牙签固定。
14、卷好需要的数量。
15、锅里少量的油放入培根卷。
16、煎熟培根卷。
17、去掉牙签，挤上蛋黄酱。
18、让培根卷下半身蘸满蛋黄酱。
19、让培根卷粘满土豆丝。
20、立在包菜丝上。
