猪脚900克、咸肉120克、黄豆100克、葱姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、料酒适量、醋适量
1、猪脚洗净，斩大块，黄豆洗净，浸泡半天，咸肉洗净切厚片。
2、把猪脚焯3分钟，洗净.
3、取高压锅，放适量清水，放下猪脚。
4、放一点醋，姜片，八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火.
5、把高压锅里的猪脚与汤汁放入砂锅，放下黄豆。
6、放下咸肉。
7、加料酒，葱结，大火煮开。小火炖40分钟.
8、撇去浮油.
9、加盐调味即可。
