瘦肉100克、鸡蛋2个、生粉10克、葱1克、盐2克、高汤适量
1、瘦肉剁碎，放生粉、盐1克拌匀。
2、将肉碎加少许高汤平铺在碟底。
3、将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。
4、拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。
5、用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。
6、撒上葱花即可食用了。
