用料
长茄子四根、青椒两根、葱适量、蒜适量、黄豆酱适量、料酒适量、味精适量
做法
1、原料图
2、将茄子洗净切成滚刀块，在切面用刀划一下，以便更好成熟和入味
3、青椒洗净也切成小段，葱蒜切好备用
4、锅里油热后，将茄子倒入锅中煸炒
5、茄子很爱吸油，很快油就被茄子全吸进去了，这时要用中火慢慢的煸炒
6、过一会后，被吸进去的油会吐出一些，茄子也炒的有点焉了，这时把茄子盛出
7、锅里的余油烧热后，将葱蒜放进锅里炒香
8、将茄子也倒进去翻炒，烹上少许的料酒
9、把黄豆酱也倒进锅里，并加上少量的水烧一会
10、烧至茄子水汽收干，把青椒倒进去翻炒几下
11、放上少许的味精就可以出锅了
