土豆200克、茄子1个、猪肉120克、葱适量、姜适量、淀粉适量、花生油30克、盐适量、料酒15克、酱油15克、白糖10克、味精适量
1、先把猪肉切成片，加料酒、淀粉用手抓匀。
2、土豆去皮，切成小块。
3、茄子洗净。
4、锅里放油，放入肉片煸炒。
5、炒至肉色变白。
6、添加料酒、酱油。
7、放入土豆翻炒。
8、翻炒均匀，放盐、白糖和适量水。
9、茄子用手掰成小块，放入锅中翻炒均匀。烧10分钟。
10、放入味精调味即可。
