腐竹适量、青椒2个、葱适量、香菜1棵、八角适量、干辣椒适量、味极鲜少许、盐适量、白糖少许
1、将腐竹用凉水泡开，我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。
2、将泡好的腐竹洗净切段。
3、分别将青椒、葱、干辣椒、香菜洗净切好，八角备用。
4、锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
5、淋入味极鲜。
6、倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
7、再倒入青椒。
8、最后洒上香菜段，加盐、鸡精、白糖调味即可。
9、最后洒上香菜段，加盐、鸡精、白糖调味即可。
