木耳适量、腐竹适量、小葱适量、红椒适量、盐适量、食用油适量、味精适量、湿生粉适量
1、腐竹掰小段用温水浸泡。
2、木耳洗净切丝，红椒切丝，葱切段，腐竹切丝。
3、烧锅加水，水开后下入腐竹焯20秒，煮去其豆腥味。捞出沥干水备用。
4、热锅烧油，下入葱段、红椒丝炒出香味。
5、倒入腐竹、木耳，翻炒数次后，调入盐、味精，炒透入味，然后用湿生粉勾薄芡。
6、铲起入碟，完成。
