牛肚400克、青椒3个、薄荷枝叶适量、洋葱半个、蒜2瓣、油适量、牛肉酱2茶匙、盐适量
1、牛肚洗净、入高压锅，加入盐和冷水压制30分钟，至熟透。
2、煮好的牛肚取出晾凉、切丝。青椒、洋葱洗净切丝；蒜切片；薄荷枝去柄留叶、洗净。（迷糊之中竟然把切菜的图片删掉了）
3、青椒放入锅中干煸至疲软。
4、锅中油热，下蒜、洋葱，炒出香味。
5、下入青椒，加少许盐，炒匀。
6、倒入牛肚，翻炒均匀。
7、倒入薄荷叶，快速炒匀。
8、加入牛肉酱，炒匀。
9、炒好的牛肚，调好味即可装盘。
