沙虾350克、蒜茸50克、青椒适量、盐适量、鸡精适量、红椒适量
1、用刀把虾子从中间片开。
2、尾部相连。
3、去除虾肠，如图摆放在盘中。
4、全部片开，摆放在盘中。
5、蒜茸酱的原料：青、红椒，蒜仔。切成碎末。
6、放入小碗中，烧一勺热油，浇入碗中，加适量的盐和鸡精调味。
7、用小勺挑起蒜茸均匀放在开片虾上。
8、入蒸笼大火蒸6分钟左右拿出，撒上葱丝，浇一点热油。
