小竽头10个、鲫鱼2条、鸡腿菇6个、葱适量、姜适量、牛奶适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量
1、准备好鲫鱼、竽头、鸡腿菇。
2、把鲫鱼的身上抹上盐和料酒。
3、把姜切片，葱打结，蒜拍扁。
4、锅中入油，加入姜片炸一炸。
5、放入鲫鱼两面稍煎下。
6、煎好后锅中入开水，加入葱、姜、蒜。
7、把竽头和鸡腿菇切成滚刀块。
8、把竽头、鸡腿菇入锅中，盖上盖子煮。
9、把小葱切碎。
10、竽头烂后，入盐、味精调味。
11、最后加入少许牛奶，撒入葱花出锅。
