五花肉200克、蒜苗200克、豆腐干250克、郫县豆瓣酱适量、甜面酱适量、姜末适量、花椒适量
1、将五花肉煮熟
2、煮熟的五花肉切成薄片，虽然煮了200克的肉，实际炒也就用了二十片不到，少吃肉嘛
3、蒜苗切段
4、豆腐干切成片
5、把肉片放出锅里干爆出油
6、爆到肉变色起锅
7、锅里放出郫县豆瓣酱、姜末，炒出香味放爆好的五花肉片，加甜面酱，继续翻炒，然后放豆腐干
8、最后入蒜苗，炒熟起锅啰
9、装盘，因为肉少，再加上豆腐干，所以一点都不油
