韭菜适量、魔芋适量、小米辣适量、虾米适量、色拉油适量、盐适量、生抽适量、水淀粉适量、香油1小匙、鸡精适量
1、准备材料。
2、韭菜洗净切段。
3、魔芋切条，浸泡在清水中半小时，去除多余的碱味。
4、装盘待用。
5、锅中加适量油，下入韭菜虾米，切好的小米辣，少许盐，快速翻炒。
6、装盘待用。
7、重新起锅放适量油，魔芋条下锅，煸炒三分钟，下入适量盐，生抽。
8、倒入炒好的韭菜，沿着锅边浇一些水淀粉，一小匙香油，少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
