凉菜菜谱_凉菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

凉菜 [1609]

清爽凉拌小菜的做法：用料卷心菜半颗、胡萝卜一根、黄瓜一根、豆芽菜100克、香菜50克、葱适量、蒜瓣5瓣、盐适量、蚝油三勺，喜欢可以多一点、生抽三勺、酱油两小勺、白醋适量三勺、麻油两勺做法1、将胡萝卜、...

《昨日的美食》之柚子凉拌白菜的做法：用料白菜120g、柴鱼片、柚子皮、日式酱油、果醋、盐做法1、书中制作步骤。2、原料是大白菜。3、取大白菜4~5片，洗净。4、锅中水烧开，加少量盐。白菜整片丢进去，煮...

五香牛肉的做法：用料牛肉、姜、蒜、五香粉、干辣椒、酒、冰糖少许做法1、牛肉洗净，放进卤水中（姜，蒜，五香粉，干辣椒，少许冰糖），并加入酒，高压锅用中火煮约40分钟2、牛肉取出，晾凉后切薄片。 OK了...

凉拌菜瓜的做法：用料菜瓜 1只、蒜子 2-3瓣、配料：黄圣女果、红椒，这个可以随意搭配啦、盐、白糖、鸡精、白醋、香油做法1、将菜瓜洗净，一切为二，挖去籽，并把菜瓜切成薄片（考验刀工的时刻哈~嘿嘿）...

醉虾的做法：用料小河虾100克（4厘米左右长最好，太大肉不嫩）、枸杞黄酒没过虾身的量、糖3克、蒸鱼豉油8勺、鲜贝露1勺、青椒1/3个、红椒1/3个、陈醋1勺、姜10克、蒜10克做法1、鲜活虾买来，先放...

麻酱油麦菜的做法：用料油麦菜3棵、芝麻酱30克、清水25克、盐1.2克、醋5ml、酱油5ml做法1、油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用2、芝麻酱加入清水稀释，用筷...

麻酱拌菠菜的做法：用料菠菜、麻酱、葱、姜、蒜、味精、精盐、醋、香油做法1、选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净2、取锅加水烧沸，放入菠菜稍烫片刻，出浸入凉开水中过凉3、葱、姜切末，蒜去皮，捣碎成泥；再...

辣汁卤藕的做法：用料莲藕800克、卤水30克、油泼辣子20克、醋10克做法1、准备卤水一罐2、莲藕切去两头，分切成15CM长左右的段，洗净备用3、取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段4、盖上盖，煮...

糯米红枣的做法：用料红枣大颗的、糯米粉、粘米粉、糖桂花做法1、将红枣提前用温水浸泡1小时左右（为了表皮更好的舒展，没时间不浸泡也行），将浸好的红枣横切一刀，小心的挖出枣核（切好以后，用大拇指的指甲轻轻...

凉拌有机豆芽的做法：用料自发豆芽、花椒、辣椒、盐、醋、糖做法1、发好的豆芽放入开水锅中焯烫至水沸腾，捞出过凉水2、小锅烧热下油，下几粒花椒和干辣椒小火加热，出香味后撇出花椒即是调味油3、把醋两勺，糖一...

蚝油西生菜的做法：用料西生菜一头、蒜切末、姜切末、蚝油做法1、准备好西生菜2、洗净后用手撕开即可3、蒜末姜末海天蚝油4、锅内入油至六分热时入蒜末姜末炒香5、放入撕好的西生菜翻炒6、倒入适量蚝油再翻炒几...

沙姜猪蹄的做法：用料猪蹄两个、沙姜三两、葱一两、芫茜一两、麻油、盐、酱油、生油、米醋、米酒、生姜做法1、买回来的猪蹄对半切开，锅烧开水后加入米醋和米酒煮猪蹄约15分钟，这是第一次飞水，去猪肉腥臭味。捞...

手抓零食香辣鸡爪的做法：用料鸡爪500克、盐两勺、干红辣椒五个、辣椒酱两勺、醋少许、料酒两勺、姜适量、蒜适量、生抽老抽适量做法1、一斤生鸡爪，买来把鸡爪指甲减掉，一根鸡爪切三段，用水洗几遍。2、锅里放...

凉拌油皮的做法：用料油皮、黄瓜、盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油、熟芝麻做法1、买来的油皮是半干了，放在凉水中稍微浸泡一下，然后洗净切条。黄瓜也切丝2、切好的油皮和黄瓜加盐，糖，生抽，陈醋，辣椒油拌匀，最后...

蒜香剁椒黄瓜的做法：用料黄瓜2根、大蒜少许、剁椒酱少许、香葱少许、盐少许、生抽少许、香油少许做法1、黄瓜洗净去皮，放在案板上用刀拍开，切成小块备用；香葱洗净切碎备用；大蒜去皮倒碎，用热油淋在上面即可做...

凉拌胡萝卜丝的做法：用料胡萝卜两根、葱段半根、盐一勺、味精些许、辣椒面些许、陈醋些许做法1、胡萝卜削皮，清洗，切薄片，再切丝。2、葱段选白段，中间划开，再用刀尖划成丝。3、胡萝卜丝和葱丝放在一起，加一...

生菜豆皮卷的做法：用料豆皮、生菜、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、豆瓣酱、花生酱、糖做法1、豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干2、黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块3、取一个豆皮铺上生菜和菜...

五味黄瓜条的做法：用料黄瓜2根、干红辣椒丝、花椒、盐、糖、生抽、香醋、植物油做法1、黄瓜洗净，切条2、用盐拌匀，腌制半小时3、控干杀出的水分4、添加糖、生抽和香醋拌匀5、花椒粒洗净晾干6、起油锅，小火...

转自小小米桶的韓國小菜。醬煮馬鈴薯的做法：用料4人份馬鈴薯中型的3個、蒜末.....1小匙、醬油.....2大匙、糖稀(玉米糖漿).....1大匙，可用味醂，或白糖替代、白糖.....1大匙、清水...

口水香干的做法：用料香干2块、辣椒粉2小匙、花椒粉1小匙、糖1小匙、生抽2大匙、陈醋2小匙、白开水或素高汤3大匙、白芝麻1小匙、熟花生碎1大匙、香芹碎少许做法1、这种立方体的卤制香干，市场都有卖，洗净...