凉菜菜谱_凉菜做法大全 - 饭大哥菜谱大全

凉菜 [1609]

凉拌卤牛肉的做法：用料牛腱500g、海盐1大勺、卤水一锅、卤水2大勺、蒜头3瓣、香醋3大勺、糖1小撮、白胡椒粉半小勺、香油1大勺、红辣椒1个、葱2根、香菜数根做法1、将1大勺海盐均匀的抹在牛腱上，放冰...

韩式小菜白萝卜的做法：用料白萝卜一根、白糖两勺、白醋三勺、盐适量做法1、白萝卜切薄片，加盐拌匀杀一下水分，放置20分钟左右2、将杀出的水分倒掉，并且将萝卜清洗一下，以免太咸3、取一只小碗，放入白糖、盐...

凉拌胡萝卜的做法：用料胡萝卜1根、香菜若干、大蒜末若干、盐1克、白醋10克、橄榄油20克、鸡精1克做法1、将胡萝卜切成细丝（或用刨子刨丝），放入大碗中2、加入切碎的香菜和大蒜末3、加入橄榄油（或者芝麻...

脆而清淡的素食凉拌紫包菜的做法：用料紫包菜、麻油、盐、白糖、白醋做法1、紫包菜切半，泡水洗净，沥干2、放入凉开水中浸泡10分钟，入少许盐，杀菌3、包菜切细丝，入大碗内，盐拌片刻，挤干水4、放入麻油，白...

凉拌西芹花生米的做法：用料西芹、花生米、盐、鸡精、糖、凉拌醋、香油、橄榄油做法1、花生米洗净，倒入高压锅中，再倒入凉水，水量要没过花生米，盖上盖子、响阀。大火烧开至阀响后转中火煮三分钟后关火，等几分钟...

虾油豉香鸡丝拌金针菇的做法：用料鸡胸肉、金针菇、生抽、盐、白糖、芝麻油、老干妈、醋、蒜瓣、老姜、香菜、葱、自制虾油做法1、蒜瓣剥好，拍扁剁碎，姜切片2、香菜切段，葱切葱花3、金针菇整理，去掉老的部分4...

麻油香拌鸡胗的做法：用料鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、大料1个、熟芝麻少许、料酒、盐、生抽、糖、香醋、香油做法1、鸡胗清洗干净2、入开水中焯一下3、变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂...

泰式鲜虾芒果沙拉的做法：用料虾大约24个、现磨黑胡椒少许、盐少许、橄榄油少许、芒果1个（成熟的，切薄片或小条）、绿豆芽大约150g、长生菜3片，较嫩的、紫色生菜3片、葱半颗～1颗、新鲜薄荷叶1把、新鲜...

金针菇拌豆腐丝的做法：用料金针菇一把、豆腐丝一把、葱花一把、陈醋、盐半勺、糖一勺、油、花椒一把、蒜泥一勺、小米椒1个做法1、水开之后把豆腐丝和金针菇烫熟沥干水备用。2、起锅放少许油，中火把花椒煸出香味...

凉拌木耳拍黄瓜的做法：用料木耳、黄瓜、香菜、盐、醋、香油做法1、黄瓜洗净，切成寸段，用刀背拍散2、黑木耳用冷水泡发，摘洗干净，撕成小朵，在开水里滚煮一分钟，捞起冲凉3、香菜洗净切段4、将黄瓜、木耳、香...

彩环沙拉的做法：用料毛豆30g、土豆30g、青椒30g、红椒30g、黄椒30g、紫甘蓝30g、胡萝卜30g、黑木耳30g、虾仁30g、海鲜菇30g、六月鲜10ML、醯官醋15ML、绿芥末0.5克、盐0...

凉拌韭菜的做法：用料韭菜、酱油、辣椒油、花椒粉、鸡精、醋、姜、蒜、花椒、香油、芝麻做法1、韭菜洗净，去老根切段，姜蒜洗净拍碎2、烧一锅开水，放入韭菜段焯水5分钟，待水再次沸腾捞起沥干水分3、放一大碗中...

香菜干丝的做法：用料香菜、豆腐干、大蒜、花生做法1、将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分备用2、将豆腐干切成细丝，将花生油里炸熟（或直接用熟的花生）；将蒜切泥3、将香菜切小段，装入料理盆中，...

夏日凉拌茄的做法：用料茄子3根、青椒2个、蒜2个、生姜粉1勺、食用油2勺、花椒面儿1勺、醋2勺、生抽2勺、干辣椒（也可不放）3个、盐少许、熟芝麻面（也可不放）适量、鸡精1勺做法1、茄子洗干净，去蒂。切...

素拌油菜的做法：用料油菜、葱、姜、蒜、水、盐、油、白醋、香油、花椒做法1、油菜洗净切段,最好买比较嫩的2、葱切丝,姜蒜切末3、锅中烧水加盐,滴两滴油,水开焯一下油菜.焯三分钟即可捞出过一下凉开水4、加...

蒜泥麻腐的做法：用料麻腐一盒、盐、鲜酱油、糖、麻油、醋、味精、大蒜一瓣做法1、大蒜拍松切末2、麻腐从盒中取出，先横批一切，再切块3、锅上火加热，加油，加入蒜末煸香，倒入麻腐块煸炒，加鲜酱油，略加盐，加...

桂花红糖糯米藕的做法：用料莲藕2节约500g、糯米2.5大勺约40g、红糖5大勺、冰糖5大勺、干桂花1大勺做法1、糯米洗净后用清水浸泡至少4小时，至用手能轻易碾碎的程度2、莲藕去皮后切去一头3、将泡好...

蒜泥长豇豆的做法：用料长豇豆、蒜、盐、鸡精、糖做法1、长豇豆洗净先过水.(水烧开，锅里放盐,油,烫豇豆)2、锅里放油,蒜炒出蒜香味.倒入过好水的豇豆,放盐,鸡精,糖,翻炒出锅...

白灼油淋金针菇的做法：用料金针菇、小米辣、葱、生抽、白糖、盐、食用油做法1、葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈（不能吃辣可以用青椒）2、金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟...

红枣蜂蜜酿苦瓜的做法：用料苦瓜1根、大红枣10颗、蜂蜜15克做法1、将苦瓜一切为2-3段，清洗干净后在淡盐水中浸泡10分钟左右2、将苦瓜用长柄小勺子淘空3、将大红枣子清洗干净，擦干水分，去核4、将红枣...