茄子适量、榨菜适量、虾皮适量、青椒适量、指天椒适量、姜蒜末适量
1、材料包括：茄子，榨菜，虾皮，姜蒜末，青椒，指天椒。
2、把这些东西都切成末。
3、茄子切成条状。
4、茄子放在锅上面隔水蒸10分钟左右就熟透了，分量多的时间就长点。
5、蒸熟后的样子。
6、热锅倒油，然后把上面的材料都倒进去爆香。
7、加入盐，糖，酱油，蚝油，普宁豆瓣酱，煸炒之后再加入适当的水，最后勾芡。
8、把酱汁淋在茄子上面就可以吃啦。
9、我想我已经爱上这个茄子了！哈哈！好吃！
