熟猪肝500克、黄瓜1根、葱1段、芥末20克、醋适量、姜适量、白糖适量、蚝油适量、香油适量、生抽适量
1、将熟猪肝切片备用。
2、黄瓜洗净。
3、黄瓜、葱切丝备用。
4、把芥末倒入小碗中。
5、为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。
6、醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
7、切好的熟猪耳朵、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中。
8、与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。
