生抽适量、料酒适量、姜适量、葱适量、花椒适量、小米椒适量、干辣椒适量、盐适量、油适量、熟花生米150克、兔腿2个
1、兔腿切2～3厘米左右见方的丁，放盐和料酒拌匀后，放置10分钟，使兔肉入味
2、冷水下锅，焯水，洗净
3、锅中放入油，下兔丁炒干，盛出
4、锅里放油 下姜、姜、干辣椒和花椒炒出香味
5、下入兔丁翻炒
6、调入生抽、盐，将兔丁均匀地分布在辣椒中炒干
7、倒入熟花生米，炒匀后出锅即可
