鱼汤怎么做呢?我们需要准备一些材料和工具，比如鲜鲫鱼、葱、姜、油、浓缩鸡汁、料酒、盐、刀、不粘锅和锅铲。首先，我们要把鲫鱼去掉鳞、鳝物腮和内脏，然后洗净拭干水，用刀在鱼身两面斜划三刀。接下来，我们要把葱去头尾，切成段，姜去皮后切片。在热锅内加入一些油，放入姜片煸炒一下，接着把鲫鱼放进去煎，直到两面都变成金黄色的时候就可以取出备用了。接下来，我们要往锅里倒入3碗清水，然后用小火慢慢地炖煮，大约30分钟，直到汤呈现奶白色。最后，我们要洒入葱段，再加入浓缩鸡汁、料酒和盐，搅拌均匀调味，这样鱼汤就做好了，可以盛出来享用了。
