嘿!今天我想和你分享一些关于鲈鱼的美味做法。先来一道红烧鲈鱼吧!
准备这道菜的食材有一条鲈鱼，还有色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖和香葱。
首先，我们要将鲈鱼洗净并沥干水分。然后，在鱼身上分别用刀切花刀，然后抹上一点盐，腌制30分钟。
接下来，我们需要烧热锅子。在锅底擦一下生姜，这样煎鱼时鱼皮就不会粘在锅子上了。然后，倒入适量的油，等油热了，把鲈鱼放入锅中稍微煎一下，然后盛出备用。
接下来，在同一个锅子里放入切好的葱、姜和蒜，还有八角和香叶，把它们炒香。然后，再放入之前煎过的鲈鱼。倒入一点黄酒，一些酱油，一点糖，还有适量的水。将它们烧至汤汁微微收干，最后撒上香葱，就可以出锅了。
嗨!我们还有另一道鲜美的做法——清蒸鲈鱼!
这道菜所需的食材有鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油和一点油。
首先，我们要将鲈鱼洗净，然后用葱、姜和少许料酒腌制一会儿，这样可以去掉一些腥味。
接下来，将鲈鱼放入蒸锅中蒸约8分钟左右，记得等时间到了不要马上开锅，再焐几分钟效果更好。
拿出鱼后，倒掉汁水，然后在上面撒上葱丝，再浇上李锦记蒸鱼豉油，最后再用热油浇在鱼上。这样一道清蒸鲈鱼就完成了。
