嘿!今天我来分享一些适合6岁儿童的食谱大全，它们都是非常简单又美味的家常菜哦。儿童食谱的制作需要考虑到主食外的乳类、蛋类和豆制品的搭配。相信这些食谱可以帮到您!
我们先来介绍黑椒牛肉。准备的材料有牛肉400克、洋葱丝、菜油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽和料酒。首先，将牛肉切成长方形薄片，加入苏打粉抓匀，然后放置半个小时。接着，拿出牛肉加入蛋清、老抽和料酒，再抓匀。将牛肉加入鸡精和淀粉上浆，滑油至熟，放在漏勺上沥去多余的油待用。接下来，在炒锅中加入油，放入洋葱炒香，再加入黑胡椒、盐和鸡精进行调味。最后，放入牛肉片翻炒均匀，起锅后装入盘中即可。
再来是杭椒牛柳。准备的材料有牛柳400克、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖和淀粉。首先，将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖和淀粉腌渍十分钟。把杭椒切条洗净，并去掉籽。然后在锅中加少许油，将杭椒煎出虎皮，加少许盐，起锅备用。接着，加热油，放入牛柳煸炒至五成熟。再加入炒好的杭椒，炒至七八成熟时，加入料酒和鸡精进行调味，最后起锅。
下面是西湖牛肉羹。准备的材料有牛肉200克、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清1个、盐、味精、胡椒粉和生粉适量。首先，将牛肉稍微冻一下，然后切成小颗粒。香菇切小颗粒，鸡蛋取蛋清，打入汤碗备用，香菜切碎备用。接下来，将牛肉粒放入锅中烧开的水中，撇去浮沫，加入香菇粒，再烧一会儿，加入盐、胡椒粉进行调味。用湿淀粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可。
还有沙茶牛肉。准备的材料有牛肉150克、空心菜300克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15毫升、太白粉水1茶匙和香油1茶匙。首先，将牛肉洗净切片，放入腌渍料中抓匀腌渍20分钟备用。接着，在锅中加入沙拉油，将腌好的牛肉下锅炒至表面变白，然后捞出备用。接下来，在另一个锅中加入油，将蒜末和沙茶香辣酱入锅小火爆香。加入蚝油、盐、细糖、料酒和水进行拌炒均匀，再加入炒好的牛肉和空心菜炒至七八成熟后，加入太白粉水勾芡，最后加入香油即可完成。
还有咖喱牛肉。准备的材料有牛肉500克、咖喱粉适量、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许和盐适量。首先，将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切小块，将咖喱粉用水化开备用。接着，在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块和白葡萄酒，大火烧开后捞出牛肉，洗净备用。然后，烧热锅，加入油，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱变软后加入牛肉炒熟，再加入土豆块一同翻炒。接下来，倒入化好的咖喱，搅拌均匀，加入适量的开水，盖上锅盖大火炖开，然后转小火焖。在此过程中不时搅拌，待牛肉炖至酥烂即可起锅。
