大家好呀!今天我要和大家分享一道超级简单却又美味的家常炒菜——麻婆豆腐!这道菜不仅香辣可口，而且营养丰富，十分适合作为一道家常菜来拯救我们的味蕾。
首先，我们来看看所需的主料和辅料。主料有豆腐、牛肉和鸡汤。豆腐我们要先将它洗净，然后切成约1.5厘米见方的小块。接着，我们需要准备一些辅料，包括大葱、生姜、大蒜、蒜苗、豆瓣、花椒粉、白糖、手淡淀粉和花生油。大蒜、生姜和大葱要切成末，豆瓣要剁碎，蒜苗要切成末。这些辅料会为我们的麻婆豆腐增添浓郁的香味和口感。
现在，我们开始制作这道美味的麻婆豆腐吧!让我们先烧热锅子，倒入30克花生油。等油温到达7分热时，就可以下锅炒葱、姜和蒜末了。炒制出的香味是让人垂涎欲滴的啊!接下来，我们加入牛肉酱继续翻炒，让牛肉酱均匀地裹在食材上。再下豆瓣一起炒出红油，调一些白糖，增加味道的层次感。
现在，让我们把豆腐洗净沥干水分后倒入锅中，再加入鸡汤，用大火烧开后盖上锅盖，改为中小火烧2-3分钟。在这个过程中，我们可以把手淡淀粉和少许水调匀备用。当豆腐烧熟时，我们就可以用淀粉水勾芡，让麻婆豆腐的汤汁浓稠起来。最后，撒上一些花椒粉和青蒜末翻炒均匀。
瞧!我们的麻婆豆腐终于完成啦!简单又美味，相信你已经迫不及待想要动筷子了吧。赶快将它装盘，让香喷喷的麻婆豆腐正式登上餐桌，和你的家人一起享受美食的快乐吧!
