今天给大家介绍一道非常简单又美味的家常菜——爆炒大虾。这道菜的原料包括鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐和料酒。制作起来非常简单。
首先，我们需要把洋葱、青椒和红椒切成块，将葱白切成段，姜切片。然后，准备一些新鲜的大虾，去掉泥线。接下来，我们需要在锅里放适量的油，然后把虾放进去炸。等到虾的表面焦脆时，就可以把虾捞起来，然后将油留起来备用。
接下来，我们取一勺虾油，放进锅里，放入姜片，爆香。然后，将洋葱放入锅中小火炒香。炒香后，我们把炸好的虾加入锅中，再放入葱段，适量的生抽、料酒和盐。
然后，我们用大火拌炒，等到所有的调料都充分渗入虾肉中，使其更加美味。最后，我们放入红椒和青椒，再稍稍的拌炒一下即可。
爆炒大虾制作起来非常简单，但是味道却非常鲜美。鲜嫩的虾肉搭配上洋葱、红椒和青椒的香脆口感，加上姜的香气，真是让人垂涎三尺。而且它的制作过程也非常简单，完全适合于那些没有太多烹饪经验的人。
