金针菇，这是一种非常美味的食材，它有着独特的口感和丰富的营养价值。今天我就来给大家介绍一下，金针菇的5种家常吃法。
首先，我们来说说最简单的一种吃法，那就是白灼金针菇。准备一个碗，倒入两勺生抽，加一点点白糖和盐，调匀备用。把金针菇洗净切去根部，放入烧开的水中焯水一分钟。捞出沥干水分，码在碗中，撒上葱花。炒锅烧热，放入适量的油和干辣椒圈爆香，然后迅速将炒好的油浇在金针菇和葱花上，搅拌均匀即可。
其次，我们来说说葱油蒸金针菇。首先，将金针菇切去老根，用清水冲洗干净后沥干水分，摆入盘中。然后，将小葱切成葱花，姜切成细末，放在同一碗中，加入一点点盐和糖，调均匀。再将色拉油烧热，趁热将热油冲入葱花和姜末中，并用筷子迅速搅拌均匀，这样就得到了葱油。接下来，将金针菇放入蒸锅中，大火蒸1分钟。蒸好后取出，将盘子里的汤汁倒掉，加入适量生抽，淋在金针菇上面。再将葱油淋在金针菇上面，就完成了。
第三种吃法是凉拌金针菇。首先，将金针菇去根，用流动的水清洗干净，撕散开。然后，将金针菇放入锅中烫2分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。辣椒洗净，大蒜切末，辣椒切丝。锅内放油烧至五成热，放入辣椒丝翻炒片刻后熄火。放入蒜末用余温加热一下，倒入金针菇中，放盐搅拌均匀即可。
第四种吃法是培根金针菇卷。首先，将金针菇洗净切成厘米小段。然后，取一片培根，从中间切开，取适量金针菇放在切好的培根底部，向上卷起。接着，在平底锅中放入少量油，油沾满锅底，把培根卷放入，小火慢煎，翻面一次，煎至培根收紧即可，不需要放任何调料。
最后一种吃法是剁椒金针菇。首先，将金针菇剪去根部，用水洗净沥水，摆在盘中。然后将剁椒铺在金针菇上面，放入蒸锅中大火蒸1分钟。取出后将盘子里的汤汁倒掉，撒上一些切碎的小葱，并浇一些蒸鱼豉油。
