今天我要和大家分享一些关于金针菇的美食制作方法。首先，我们来说说肥牛金针菇。准备好金针菇后，我们可以先用剪刀剪掉根部并用水洗净备用。接下来，我们将锅加热至六成热，放入一些油，再加入蒜蓉和豆瓣酱，翻炒大约30秒钟。等豆瓣酱香味散发出来后，加入600毫升清水，大火烧开后放入金针菇。煮沸后，加入切好的肥牛片并用筷子快速翻动，让肥牛片均匀散开。煮约1分钟，待肥牛片变色后关火，将菜盛出，并撒上一些葱花。
接下来，我们来说说番茄炒金针菇。首先，将番茄切成小粒，金针菇切段，还要将蒜切碎备用。然后，热锅冷油，倒入适量橄榄油，再加入蒜泥爆炒出香味。接着，倒入番茄粒，炒出番茄酱后放入金针菇，翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。最后，加入2调羹的水，煮沸后放入一些小葱,再撒上胡椒粉，就可以起锅啦。
