嘿，大家好，今天我要和大家分享一道超级美味的红烧羊排的做法!准备好了吗?那就跟着我一步一步来吧!
首先，我们要将羊排放进冷水里解冻。别忘了，这可是个很关键的步骤哦!羊排解冻好后，我们要给它一个淋浴，让它洗个干净净的。然后，就放进冷水里加热，慢慢地煮上来。
当水烧开后，我们可以把羊排捞出来，用热水冲洗一下，把上面的杂质冲干净。要确保羊排变得干爽，这样才能让它更好吸收调料的味道。
接下来，准备好葱、姜、蒜、大料和香叶。炒锅里加点玉米油和糖，炒糖色。当糖色变成了棕红色时，我们就可以把羊排放进去翻炒了。快看啊，羊排的颜色变得越来越好看了!
当羊排都变色了，就可以加入所有的调料了。别忘了适量的黄酒和生抽哦!再加入适量的红烧酱油，翻炒一会，让调料充分融入羊排里面。
接下来，加入一小盆开水，盖上锅盖，焖煮50分钟。这样，羊排就能更加入味了!然后，加入适量的盐，继续盖上锅盖焖煮10分钟。嗯，这样羊排就更加入味儿了!
然后，打开锅盖开始收汁。你可以耐心地看着汤汁变少，变得越来越浓稠。当你觉得汤汁已经够浓了，就可以出锅了!这时候，你应该已经被那诱人的香气勾引得不行了吧?
