大家好啊，我是一名美食爱好者，今天想跟大家分享一些家常菜的做法。首先有一道黄瓜木耳鸡蛋，简单又美味。切黄瓜片，撕小朵木耳，拍碎蒜。然后把鸡蛋打散，热油滑散鸡蛋。接着在锅里留点油，爆香大蒜加入木耳翻炒，再加入黄瓜和鸡蛋翻炒。最后用盐和生抽调味就可以了。
还有一道豌豆炒虾仁，口感鲜嫩。先把豌豆用淡盐水氽一下，备用。然后在炒锅中加热豆油，待油温七成热时，放入虾仁快速炸约10秒钟。捞出虾仁沥油。接下来，在炒锅中留一些底油，加热后放入辣椒稍微炒一下，再加入豌豆翻炒几下，然后加入料酒、鸡汤、盐和味精，最后放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅就可以装盘了。
再来一道农家小炒肉，辣辣的很开胃。先把辣椒切片，鲜肉切片或丝，姜切丝，大蒜切片。烧热油，放入姜丝和蒜片，待爆出香味后，加入肉丝煸炒至九成熟，盛出备用。接着加入炒锅里少许底油，烧热后，放入青椒少许盐和剁辣椒，炒匀后加入煸炒好的肉丝继续翻炒。加入醋、酱油、料酒和豆豉，再加入适量鸡精炒匀，最后装盘。
还有一道经典的麻婆豆腐，香辣麻味浓郁。把猪肉切碎，豆腐切片，用淡盐水浸泡10分钟。然后切姜和郫县豆瓣酱备用。先爆热的锅中爆炒葱姜，把肉末倒入锅中炒熟，再加入郫县豆瓣酱和豆豉搅拌出香味。加入豆腐、酱油和糖水，煮五分钟后，加入胡椒粉勾芡，最后加入浓汤，出锅盛起。
最后一道私房小炒圆白菜，咸香可口。先将圆白菜摘成片，洗净沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切纯并块，火腿切片，豆腐干切块，姜葱切末。加油热锅，待油七成热时，放入葱姜末爆香，然后放入豆腐干，等豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜翻炒至稍软后，加盐和糖，最后加入西红柿和火腿片炒至西红柿稍出汤就可以出锅啦。
